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Café Local en El Yaque
decir del cronista, este restaurante de playa en Margarita ofrece la mejor comida francesa thai que se sirve en Venezuela.
En Playa El Yaque sopla por casi nueve meses al año un viento constante cross shore con promedio de 20 nudos sin ráfagas ni sobresaltos. Adicionalmente, la cercanía de Coche crea una barrera natural contra el oleaje que hace que el mar sea extraordinariamente plano. Esa combinación de mar "plato" con fuertes vientos hace de El Yaque uno de los cinco lugares más privilegiados del mundo para la práctica del windsurf y del kitesurf.

El cineasta Javier Chuecos  plasmó en su película El Yaque, pueblo de campeones la historia de tres muchachos y una muchacha de El Yaque que conquistaron los más altos sitiales de los campeonatos de windsurf a nivel mundial. Venezuela es hoy en día reconocida en el mundo deportivo muchísimo más por estos cuatro super campeones que, por poner un ejemplo, el motociclismo o las carreras de carros; y, sin embargo, lo que debe costar un solo año de  carreras de esas daría  para desarrollar en El Yaque la cantera más grande de windsurfistas y kitesurfistas.   
   
Es un poco "El Sistema  de Orquestas" de los deportes acuáticos, pero eso de la distribución democrática del patrocinio deportivo es un tema que mi jefe el Goyo Yépez podría desarrollar mejor. A medida que El Yaque ha exportado talento deportivo también se ha convertido en un polo de atracción mundial de los amantes de ese deporte.

Hoy en día El Yaque es un extraordinario polo de turismo en Venezuela y un ejemplo de que las cosas pueden hacerse bien. El Yaque es un lugar basado exclusivamente en el atractivo de esos dos deportes que ha logrado posicionarse como seguro, bonito, con una oferta turística muy amplia y con una diversidad de culturas y nacionalidades como no se encuentran en ninguna otra parte de Venezuela. Rusos, italianos, suecos, finlandeses, argentinos, rastas, hawaianos, nigerianos y valencianos han hecho de El Yaque su lugar de vacaciones y, en muchos casos, su hogar. Con decir que hay más restaurantes franceses en El Yaque manejados por franceses que los que hay en Caracas.

Uno de esos turistas europeos atraídos por el viento y el kitesurf fue Joris Haazen, natural de Amberes (Bélgica) y quien desde los 18 años trabajó en restaurantes, tabernas y discotecas. Hace 20 años Joris estaba manejando un pequeño hotel en Sant Antoni de Portmany en (lo que él consideraba) la paradisíaca isla de Ibiza cuando un amigo belga lo convenció de venirse de vacaciones a Porlamar, y ahí supo lo que era de verdad el Paraíso.

Bastó una llamada por teléfono a Ibiza para renunciar al trabajo y se quedó a vivir en Margarita. Empezó la suerte montando una lotería, que perdió a los tres años pero le dejó suficiente para vivir de vacaciones en La Guardia por los próximos cinco años en una casa construida hace 300 años, que funcionaba como almacén de granos en la Colonia y cuyo propietario era el abogado de Rockefeller.

Hace 13 años Joris y su socio Gerald Porri  abrieron el Café Local en la Av. 4 de Mayo de Porlamar y a los pocos meses se mudaron a El Yaque, donde estuvieron por muchos años en El Yaque Beach Hotel. En noviembre de 2012 se mudaron a este maravilloso local frente a la piscina del Hotel California.

Gerald es canadiense, nacido en Inglaterra de una madre francesa cocinera de reyes y presidentes, llamada Christiane Boyer, así que tiene a la comida en la genética. Entre Joris y Gerald sale la mejor comida francesa thai que puede conseguirse en Venezuela y, seguramente, en Latinoamérica. Los platos tailandeses más solicitados del menú son el Pho, un consomé de pollo vietnamita, picante al gusto con pasta de arroz; el Laab Gai, ensalada picante de pollo con una salsa exótica thai, servido en hojas de lechuga con arroz;  langostinos Singapore salteados con una salsa dulce y picante de tomate con jengibre, servido con pasta de arroz; y el delicioso Gai Pad Bai, que es un pollo salteado con vegetales en una salsa de ostras y albahaca, acompañada con arroz. 

La sección francesa de la carta es simplemente maravillosa. Visitar el extraordinario Café Local y conocer a estos dos personajes es de por sí una razón para venir a Margarita. El kitesurf, la playa y el sol son extras nada despreciables.

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Datos

El local está ubicado frente a la piscina del Hotel California, en Playa El Yaque

- Teléfono: 0295-2639494
- Horario: Lunes a domingo de 7:30 am - 11:00 pm 





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