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Nueva York en Caracas
Mañana viernes 7 comienza Yom Kipur, la celebración más sagrada y solemne del pueblo hebreo, día de la expiación, perdón y del arrepentimiento sincero. Es uno de los Yamim Noraim (o "días del temor").
Los Yamim Noraim consisten en Rosh Hashaná (Año Nuevo, que el de este año 5772 se festejó el pasado 28 de septiembre), los diez días del arrepentimiento, y culminan con Yom Kipur.

Comer, beber y hasta bañarse está prohibido este día. También prender luces (a lo que igual ya nos está medio acostumbrando Corpoelec). El ayuno comienza en el ocaso de mañana viernes con el canto del Kol Nidre (como el realizado por Neil Diamond en The Jazz Singer) y termina al anochecer del sábado con el sonido de un cuerno de viento llamado Shofar en las 15 sinagogas de Caracas. También es un día donde nuestros connacionales judíos piden por Venezuela, país del que forman parte esencial.

Es de recordar la importante presencia judía en nuestro país desde incluso antes de la Independencia y el apoyo que desde Curazao le prestó la comunidad hebraica al mismísimo Simón. El primer cementerio judío y la primera sinagoga situados en la América continental se encuentran en Coro. Su historia ha sido una de construcción y reconstrucción de la civilidad y en estos momentos creo que muchos sentimos que están siendo especialmente hostigados, y como yo soy un absoluto defensor de las minorías y además un profundo amigo y admirador de este pueblo y la creencia judía, no he podido dejar de notar cómo ante los atropellos y la adversidad nuestros conciudadanos de origen hebreo han mermado en números, pero se han multiplicado en pasión.

Desde mañana todos los judíos del mundo entero estarán en el llamado "ayuno blanco" hasta la noche del sábado, por lo que se me ocurrió dedicar esta columna al Café Hilel Kosher Sport & Deli para que los múltiples miembros de nuestra comunidad puedan abarrotarse el domingo de la mejor y más deliciosa opción neoyorquina imaginable en Caracas.

El Café Hilel Kosher Sport & Deli es una deli importada directamente de cualquier barrio judío de Manhattan o Brooklyn con la única diferencia que está supervisado por el Departamento Religioso de la Asociación Israelita de Venezuela. Aquí los perros calientes se llaman hot dogs, son grandes, rosados, están hechos de carne de res y son de las reputadas marcas neoyorquinas "Aarons" y "Shorabor". Las hamburguesas son gordas, jugosas y preparadas con carne completamente kosher y con más de 15 toppings distintos como guacamole, chimichurri y la mayo-deli. Los sándwiches, que son la verdadera esencia de cualquier deli de Manhattan, los sirven aquí con pastrami "New York Style", pastrami de pavo, salami, bologna, pavo ahumado, salmón ahumado, atún especial, milanesa de pollo y uno sensacional de un corte de carne rib eye, el cual es importado de EEUU.

También sirven este rib eye como plato principal en porciones de 500 y 350 gramos, fajitas de carne y pollo y filetes de salmón y róbalo en diversas preparaciones, todo acompañado por unas papitas fritas gruesas sazonadas con una centenaria receta secreta neoyorquina.

Entre los postres tienen una criminal torta de banana crunch con chocolate, especialmente concebida para destruir cualquier intento de dieta. Los dueños se la pasan innovando, los miércoles y jueves en la noche celebran "El festival de la arepa", que ha tenido gran éxito y ahora están creando toda una sección de sushi con más de 15 variedades.

A los estudiantes que acudan en uniforme escolar les dan un descuento de 10% de lunes a jueves de 2 pm a 6 pm. El lugar está decorado súper moderno y cuenta con 11 pantallas de televisión digital para seguir de hit a touch down cada detalle deportivo del día. Una larga silueta del perfil de Manhattan adorna las paredes y en el medio se encuentra una simpática y original "Netilat Yadaim" para lavarse las manos antes de comer el pan. Una gran alternativa para disfrutar del Brooklyn actual, sin salir de Caracas.

Café Hilel Kosher Sport & Deli
CC Galerías Sebucán, Nivel C-1
Av Los Chorros, Sebucán.
Domingos a jueves: 12:00 m-10:30 pm.
Viernes: 11:30 am-3:00 pm.
Sábados: 8:00 pm-11:30 pm.
Telf: 935-17-17 935-07-07

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